съставки:
- 2 зрели био авокадо
- 4 органични яйца от свободни кокошки
- 2 супени лъжици органична майонеза
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 супена лъжица пресен органичен лимонов сок
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 2 супени лъжици нарязан пресен органичен лук
Инструкции:
- Поставете яйцата в тенджера и ги покрийте с вода. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути. Свалете от огъня, отцедете и охладете яйцата под студена течаща вода. Обелете ги и ги нарежете.
- В средно голяма купа намачкайте авокадото с вилица, докато стане леко на бучки.
- Добавете нарязаните яйца, майонезата, дижонската горчица, лимоновия сок, солта и черния пипер към пасираното авокадо. Разбъркайте внимателно, за да се комбинират.
- Преди сервиране поръсете с наситнен див лук.
- Насладете се на салатата сама по себе си, в опаковки от маруля или като пълнеж за подходящ за кето хляб.
